Комбуча:
Натуральна користь чи лише модний напій?
Комбуча — це ферментований чайний напій, який стає дедалі популярнішим завдяки своїм потенційним перевагам для здоров’я. Багато людей п’ють комбучу через вміст у ній пробіотиків та корисних ферментів, які можуть підтримувати здоров’я травної системи.
Однак комбучу не варто вважати «чудодійним» напоєм, і важливо розуміти, кому вона може принести користь, а кому варто бути обережним.
Почнемо з плюшок, чим же комбуча така корисна?
Поліпшення травлення та складу мікробіому. Комбуча містить пробіотики — корисні бактерії, які сприяють нормальному травленню. Ферментація чаю утворює живі мікроорганізми, які можуть допомогти підтримувати здоровий мікробіом кишечника. Дослідження показали, що пробіотики можуть сприяти зниженню запалення в кишечнику та підтримці імунної системи .
Антиоксидантна дія. Чай, який використовується для виготовлення комбучі, містить поліфеноли — антиоксиданти, що допомагають боротися з оксидативним стресом в організмі. Антиоксиданти можуть захищати клітини від пошкоджень, знижуючи ризик розвитку хронічних захворювань, таких як серцево-судинні хвороби .
- Підтримка імунної системи. Завдяки наявності пробіотиків та антиоксидантів, комбуча може підтримувати здоров’я імунної системи. Її ферментація також виробляє невелику кількість оцтової кислоти, яка може мати антимікробні властивості, допомагаючи боротися з патогенними бактеріями .
- Детоксикаційні властивості. Деякі дослідження вказують, що комбуча може сприяти процесу детоксикації печінки завдяки присутності глюкуронової кислоти, яка допомагає організму виводити токсини .
Кому комбуча може бути корисною?
- Людям із проблемами травлення, особливо тим, хто страждає на здуття або нерегулярний стул.
- Тим, хто прагне підтримати здоров’я імунної системи або покращити засвоєння поживних речовин.
Ті, хто шукає природний спосіб збільшити споживання пробіотиків.
Кому слід бути обережним з цим корисним напоєм?
Людям з ослабленим імунітетом або хронічними хворобами. Оскільки комбуча містить живі бактерії, вона може нести ризик для людей з ослабленою імунною системою, таких як пацієнти з ВІЛ, раком або ті, хто переніс операції на кишечнику. Ферментовані напої можуть сприяти розвитку інфекцій у таких випадках .
Людям із чутливістю до кислотності. Через вміст органічних кислот комбуча може викликати подразнення шлунка у людей з підвищеною кислотністю, гастритом або виразковою хворобою в період загострення.
- Людям з алергією на дріжджі. Під час ферментації комбуча утворює дріжджі, що може спричинити реакцію у людей, чутливих до цього компоненту.
Тож дотримуйтеся помірності (вживання комбучі в надмірній кількості може викликати шлункові розлади через ферментовані продукти) та купуйте перевірену продукцію або готуйте вдома з дотриманням правил безпеки, щоб уникнути контамінації.
__Джерела:
Залишились питання?
Звʼяжіться з нами будь-яким зручним для вас способом: